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      非常時期非常營養之維生素

      在日常生活中,從食物里攝取維生素是非常重要的一件事,這是因為維生素這種天然常質與人體健康有密切的關系。為未來的寶寶著想,尤其是當女性決定要生個寶寶時,一定會對自己的生活方式、飲食習慣特別注重。

      孕期維生素你補對了嗎

      維生素缺乏會怎樣

      食物中維生素的含量較少,人體的需要量也不多,但卻是絕不可少的物質。

      膳食中如缺乏維生素,就會引起人體代謝紊亂,以致發生維生素缺乏癥。

      如缺乏維生素A 會出現夜盲癥、干眼病和皮膚干燥;缺乏維生素D可患佝僂病;缺乏維生素B1可得腳氣病;缺乏維生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和陰囊炎;缺乏PP可患癩皮病;缺乏維生素B12可患惡性貧血;缺乏維生素C可患壞血病。

      我們和維生素的關系

      維生素是生物生長和代謝所必需的具有復雜結構的有機物。它對人體的作用不同于糖類、蛋白質和脂肪,既不能給體內提供能量,也不是人體中主要組織的成分。人體對維生素的需要量很少,少到只能用毫克或微克來計算。雖然量小,作用卻很大。它的生理作用是主宰體內營養成分的分配,調節體內的生理機能,充當輔助酶素,促進體內各類生物化學反應的順利進行,促進人體的的生長發育。

      人體猶如一座極為復雜的化工廠,不斷地進行著各種生化反應。其反應與酶的催化作用有密切關系。酶要產生活性,必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此,維生素是維持和調節機體正常代謝的重要物質。可以認為,維生素是以“生物活性物質” 的形式,存在于人體組織中。

      認識維生素大家族

      維生素A:維持正常視力,預防夜盲癥;維持上皮細胞組織健康;促進生長發育;增加對傳染病的抵抗力;預防和治療干眼病。

      維生素D:維生素D能夠調節人體內鈣和磷的代謝,促進吸收利用,促進骨骼成長。

      維生素E:維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝;維持中樞神經和血管系統的完整。

      維生素K:止血。它不但是凝血酶原的主要成分,而且還能促使肝臟制造凝血酶原。

      葉酸(維生素M):抗貧血;維護細胞的正常生長和免疫系統的功能。

      維生素T:幫助血液的凝固和血小板的形成。

      維生素U:治療潰瘍上有重要的作用。

      維生素B1:保持循環、消化、神經和肌內正常功能;調整胃腸道的功能;構成脫羧酶的輔酶,參加糖的代謝;能預防腳氣病。

      維生素B2:又叫核黃素。核典素是體內許多重要輔酶類的組成成分,這些酶能在體內物質代謝過程中傳遞氫,它還是蛋白質、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質。能促進生長發育,保護眼睛、皮膚的健康。

      泛酸(維生素B5):抗應激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性,消除術后腹脹。

      維生素B6:在蛋白質代謝中起重要作用。治療神經衰弱、眩暈、動脈粥樣硬化等。

      維生素B12:抗脂肪肝,促進維生素A在肝中的貯存;促進細胞發育成熟和機體代謝;治療惡性貧血。

      維生素B13(乳酸清)可防肝病及未老先衰,有助于對多種硬化癥的治療。

      維生素B15(潘氨酸):主要用于抗脂肪肝,提高組織的氧氣代謝率。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。

      維生素B17:劇毒。有人認為有控制及預防癌癥的作用。 對氨基苯甲酸。在維生素B族中屬于最新發現的維生素之一。在人體內可合成。

      肌醇:維生素B族中的一種,和膽堿一樣是親脂肪性的維生素。

      維生素C:連接骨骼、牙齒、結締組織結構;增加抗體,增強抵抗力;促進紅細胞成熟。

      維生素PP: 維生素PP(煙酸)。在細胞生理氧化過程中起傳遞氫作用,具有防治癩皮病的功效。

      維生素于準媽媽的作用

      脂溶性維生素A: 促進細胞的長年和繁殖,維持皮膚和黏膜的健康,對于也有影響,也有利便的效用。深色蔬菜、奶油、蛋黃、魚肝油中富含這類營養。維生素A不夠,母親本身會夜盲、干眼、解膜軟化、皮膚角質化,而胎兒會有視力異常的可能

      維生素D: 是鈣和磷代謝所必需,要使胎兒骨骼和牙齒的根基好,孕婦的飲食中必須含有此種成分。它多半來自牛奶、肝、皮膚經陽光照射亦會產生維生素D。

      維生素K: 如果懷孕期間發生出血的并發癥,的維生素K有助于保護母親和胎兒。它存在于深色蔬菜、全殼、大豆中,甚至人體腸道細菌作用亦可形成,如果孕婦缺乏此類營養會造成新生兒出血。

      維生素E: 它和良好營養間的關系未確定。麥芽、堅果、蛋、豆莢皆富含此種營養。

      維生素C: 又稱抗壞血酸、柑橘、番茄、包心菜、深色蔬菜富含此種營養,它可以增強身體骨骼和結締組織的形成。

      維生素B群: 它飲食了維生素B1、B2、B6、B12及煙酸,這些物質有助于神經的生長、視力、皮膚、糖類轉化成能量等,因此是十分重要的。缺乏時則可能造成胎兒先天性腳氣病、腦神經管缺損、神經系統發育異常,母親方面則有腳氣病、神經炎、癩皮病、肝臟損害和黃疸等危險。

      葉酸: 雖然葉酸亦屬于維生素B群,但因其在胎兒造血和神經系統發育上的重要地位,使我們必須提出討論。母親本身葉酸過低可能造成胎盤早期剝離、孕期高血壓,在胎兒方面則有先天性畸形的危機,深色蔬菜、胡蘿卜、肝、蛋黃、南瓜、豆類富含此類營養,若孕婦自覺攝取不足應請教醫生,在懷孕早期即需補充。

      準媽媽怎樣攝入維生素

      富含維生素A的食物:魚肝油、動物肝臟、奶類、蛋類、菠菜、辣椒、胡羅卜、莧菜、甘薯、橘、杏、柿、芹菜、小白菜、韭菜等。

      富含維生素D的食物:魚肝油、蛋黃、牛奶、肝

      富含維生素E的食物:各種綠葉蔬菜、植物油、谷物胚芽等。

      含維生素K的食物:苜蓿、菠菜、西紅柿等。

      富含維生素B1(硫胺素) 的食物:米糠、麥麩、蔬菜、酵母、動物內臟、瘦肉、蛋類等。

      富含維生素B2(核黃素) 的食物:動物肝、腎、心以及蛋黃、鱔魚、螃蟹、干豆類、花生、綠葉蔬菜、小米、面粉等。

      富含維生素PP(尼克酸) 的食物:花生、谷類、豆類、動物內臟、肉類等。

      富含維生素C(抗壞血酸) 的食物:酸棗、山楂、柑橘、柚、草莓、辣椒、油菜、卷心菜、蒜苗、菜花、西紅柿等。

      富含維生素B6(吡哆醇類) 的食物:谷類、豆類、蛋黃、肉、魚、乳、酵母。

      富含維生素P(蘆丁) 的食物:棗、杏、橙皮、西紅柿、楊梅、槐花、薺麥花、豆類、綠茶等。

      補充維生素你還需特別關注

      切莫多服維生素B6

      維生素B6常被用于妊娠初期來止吐,但不可長期服用,由于長期過多服用維生素B6,致使胎兒對它產生了依賴性,醫學上稱之為維生素B6依賴癥。表現在小兒生后,維生素B6的來源不像在母體里那樣充分,結果出現一系列異常表現。常見的異常表現有容易興奮、哭鬧不安,容易受驚,眼球震顫,反復驚厥,有的小兒在出生后幾小時或幾天內就出現驚厥。這種現象的發生,是由于小兒離開母體后缺乏維生素B6,而導致體內中樞神經系統的抑制性物質含量降低的緣故。有這種情況的小兒,在1~6個月齡時還會出現體重不增。如果診治不及時,將會留有智力低下的后遺癥

      所以,孕婦不應過多過久地服用維生素B6。需要服用時,一定要有醫師的指導,適量服用,這樣既對你自身有益,對胎兒也有利。

      孕婦攝取維生素應謹慎

      一般孕婦都認為吃維生素有益,結果反而造成危險,尤其是在受孕后的最初三個月,胎兒的主要器官正在行成。

      動物實驗證明,在孕期服下大量的維生素D丸的動物,會產下心臟有缺陷的下一代,過多的維生素D也會損害腎臟。

      維生素C一直被認為是一種最安全的維生素。但最新的醫學研究新知,它并不是完全沒有毒性,尤其是對腎臟病人而言,因為草酸是維生素C的主要代謝物,而腎衰竭或腎小管沉積的病人,卻因草酸鈣結晶體增加,并導致嚴重的腎衰竭。

      無論任何維生素份量過多了,都會妨礙身體的任何功能,所以一位健康而飲食均衡的孕婦,不必服用過量的維生素。

      維生素制劑和蔬菜不能互相代替

      蔬菜和維生素是不能互相代替的,一方面,維生素不能代替蔬菜。這是因為蔬菜中的維生素是按照一定比例存在的天然成分,而維生素制劑大多是人工合成的,兩者在性質上有所差別。蔬菜是多種維生素的集合體,而維生素制劑多是單一的。

      蔬菜中含礦物質、微量元素、碳水化合物、纖維素等非維生素類營養成分,營養更全面。因此,想用維生素制劑代替蔬菜幾乎不可能。另一方面,蔬菜也不能代替維生素制劑。這是因為,不是所有的蔬菜都富含維生素C,除非你精心選擇綠色、紅色、紫色的這種蔬菜和水果,否則很難滿足每天所需Vc。

      維生素C是水溶性的,洗菜時,很容易丟失;維生素C怕高溫,烹調時溫度過高或加熱時間過長,蔬菜中維生素C會大量破壞;維生素C還容易被空氣中的氧氣氧化。除非用正確的烹調方法,否則很難滿足每天人體對其需要,所以適量攝入維生素制劑有一定保健作用。

      哪些微量元素不能亂補

      ·碘過量補充碘會導致甲狀腺功能減退癥和自身免疫甲狀腺炎的患病率顯著增加。由于在我國的食用鹽中已經強制加入碘,準媽媽只要正常飲食,便能保證攝入足夠的碘,而無需額外補充。

      ·鈣:準媽媽通常無需對補鈣過于緊張,只要合理平衡膳食,能夠基本滿足每日所需。

      一般準媽媽在孕中期需鈣1000mg,孕晚期需鈣1200mg,每日飲兩杯 400-500ml的牛奶便可基本滿足需求。

      如果一直擔心自己缺鈣而盲目亂補,非常可能導致補鈣過量,從而引起抑制其他重要微量元素的吸收,比如鐵、鋅等,甚至還會出現寶寶出生后沒有囟門或囟門閉合過早的問題。

      ·葉酸:葉酸的重要性眾所周知,但是葉酸并非補得越多越好。過量攝入葉酸導致某些進行性的、未知的神經損害的危險性增加。孕婦對葉酸的日攝入量上限為1000微克,每天攝入800微克的葉酸對預防神經管畸形和其他出生缺陷非常有效。

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      5種微量元素準媽不可少

      孕期缺碘:碘是合成甲狀腺素的重要原料,碘缺乏必然導致甲狀腺激素減少,造成胎兒發育期大腦皮質中的主管語言、聽覺和智力的部分不能得到完全分化和發育。

      孕期缺錳:研究表明,缺錳可以造成顯著的智力低下,特別是在妊娠期影響更大。

      孕期缺鐵:人體如果缺鐵就會出現低血色素性貧血。

      孕期缺銅:醫學家研究發現,這是因為母親在妊娠期間血中銅含量過低,引起胎兒缺銅,造成機體新陳代謝提供能量來源的三磷酸腺苷缺乏。

      孕期缺鋅:醫學研究證明,鋅能參與人體核酸和蛋白質的代謝過程。缺鋅將導致DNA (脫氧核糖核酸)和含有金屬的酶合成發生障礙。>>查看更多

      維生素與微量元素的區別

      人體是由60多種元素所組成。凡是占人體總重量的0.01%以下的元素,如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等,稱為微量元素。微量元素在人體內的含量真是微乎其微,如鋅只占人體總重量的百萬分之三十三。鐵也只有百萬分之六十。

      維生素是生物生長和代謝所必需的具有復雜結構的有機物。它對人體的作用不同于糖類、蛋白質和脂肪,既不能給體內提供能量,也不是人體中主要組織的成分。人體對維生素的需要量很少,作用卻很大。它的生理作用是主宰體內營養成分的分配,調節體內的生理機能,充當輔助酶素,促進體內各類生物化學反應的順利進行,促進人體的的生長發育。

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